久しぶりの訪問になったエクアトゥール。
気づけば４ヶ月も経っていました。いままで結構な高頻度でお伺いしていたので不思議な感じだねと、夫と話しながら。
前菜は雲丹から始まります。クリーミーで甘くて美味しい！
アナゴのフリットにごぼうのソース。
さっくりとしたアナゴのフリットにたっぷりと濃厚なごぼうソースをつけて。
蟹とふかひれのお皿、とてもさっぱりしていて美味でした。穂紫蘇がいいアクセントに。
ふっくらしたクエにきのこをたっぷりと添えて。
ふわふわしっとりなクエは食べ応えがありました。
かつおとキャビア、卵黄のソース。
こちらは蟹と百合根のソースのお皿でした。
ふぐの白子とあわび、いくらが乗ったお雑炊。
メインの子羊。こちらは夫が頼んでいました。
わたしは和牛にしました。
トリュフと赤ワインのシンプルなソースがとってもよく合います。
締めのお料理は麺でした。トリュフを贅沢に削って。
ナガノパープルとパッションフルーツのさっぱり系デザート。
こちらはフランボワーズのアイスクリームに黒トリュフ、はちみつをあしらったデザート。
食後のハーブティーとカヌレ。
エクアトゥールのカヌレ、サクサクで美味しいです。
おなかがはちきれるほどにいっぱいに・・・！ご馳走様でした。
