久しぶりの訪問になったエクアトゥール。

気づけば４ヶ月も経っていました。いままで結構な高頻度でお伺いしていたので不思議な感じだねと、夫と話しながら。

 

 

前菜は雲丹から始まります。クリーミーで甘くて美味しい！

 

 

アナゴのフリットにごぼうのソース。

さっくりとしたアナゴのフリットにたっぷりと濃厚なごぼうソースをつけて。

 

 

蟹とふかひれのお皿、とてもさっぱりしていて美味でした。穂紫蘇がいいアクセントに。

 

 

ふっくらしたクエにきのこをたっぷりと添えて。

ふわふわしっとりなクエは食べ応えがありました。

 

 

かつおとキャビア、卵黄のソース。

 

 

こちらは蟹と百合根のソースのお皿でした。

 

 

ふぐの白子とあわび、いくらが乗ったお雑炊。

 

 

メインの子羊。こちらは夫が頼んでいました。

 

 

わたしは和牛にしました。

トリュフと赤ワインのシンプルなソースがとってもよく合います。

 

 

締めのお料理は麺でした。トリュフを贅沢に削って。

 

 

ナガノパープルとパッションフルーツのさっぱり系デザート。

 

 

こちらはフランボワーズのアイスクリームに黒トリュフ、はちみつをあしらったデザート。

 

 

食後のハーブティーとカヌレ。

エクアトゥールのカヌレ、サクサクで美味しいです。

 

おなかがはちきれるほどにいっぱいに・・・！ご馳走様でした。