夏のエクアトゥール、さっぱりなお料理続きで完全好みでした

 

 

夫と友人とエクアトゥールへ。

 

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じゅんさい、ウニ、トビッコ。

最初の一皿からとってもさっぱりしたお皿で嬉しい♡

暑くなってきているのであっさり系の食事が食べたくなります。

 

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エクアトゥール風のかきあげ。

カラリと揚げられたかきあげ、サックサクでとっても美味しい。

 

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牛ザブトンと白エビと穂紫蘇。

これ本当美味しかったなぁ。白エビのねっとり具合がたまりません・・・!

 

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あわびのお料理とソースはフォアグラの西京味噌ソース。

 

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中には毛ガニたっぷり、上にはアメリケーノソースのジュレ。

 

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すっぽん。

骨があるので手で持ちながらいただきます、プリプリ。

 

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おさかなはハタでした。

みょうがでさっぱりしていてとっても好みの味付けでした。

 

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お肉は数種類の中から選ぶことができますがわたしは子羊にしました。

エクアトゥールのお肉料理は、「お肉だけ!付け合わせはなし!」という潔いスタイルが好きです。

 

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ふかひれの温かい麺も胃に優しくほっこり。

〆にぴったりです。

 

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デザートはマンゴーのアイスクリームにしました。

とっても濃厚です。見た目もコロンとしてて愛らしいです。

 

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夫が頼んでいた桃のデザートもとっても美味しそうでした。

 

食後はハーブティーとカヌレを頂きました。

 

フレンチの枠を超えているエクアトゥールのお料理。創作感は強いけれども、シンプル。

あっさりした味付けが多いところもお気に入りの理由でもあります。

大満足でした。

 

 

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