初夏のエクアトゥールは、大好きな貝類がたっぷり・・・!

 

 

エクアトゥールへ。

 

先月お伺いしたときとメニューもがらりと変わってきて、季節が移り変わったんだなぁということを改めて感じます。

 

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ひんやりとしたカルパッチョの前菜からスタートです。

見た目もきゅうりや穂紫蘇で涼やかです。キャビアがいいアクセントに。

 

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オマールエビのクロケット。ソースは2種で選ぶことができてブルーチーズのソースかタルタルソースでした。

わたしが選んだこちらはブルーチーズソースです。

中にはオマールエビがゴロゴロ。アッツアツでとっても美味しかったです。

 

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賀茂茄子と牛肉とフカヒレのお料理。

フカヒレがとろとろ。賀茂茄子もとろんとした食感でとっても美味しかったです。

 

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烏賊としいたけ、そしてからすみ。

烏賊がさっくり歯切れがよくって下に敷いてあるしいたけも香りが素晴らしくてとっても美味しかったです。

 

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焼きとうもろこしのムースにコンソメのジュレに雲丹乗せ。

焼きとうもろこしのムースとっても濃厚で、ひんやりとしたジュレともよく合ってました。

 

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ツブ貝とはまぐりにアクセントでクレソン。

貝類大好きだしツブ貝が特に好きなので嬉しい♡

 

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黒あわびに白木耳、海鮮バターソース。肉厚な食べ応えのある黒アワビ。ソースも絶妙♡

 

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メインは名古屋コーチン。ぷりっとしててジューシーな鶏肉、皮目はパリッと香ばしく。

 

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あさりのカッペリーニでお口直し。

 

デザートは3種から選べるのですが、今回は4名でお伺いしたので3種類全ての写真を。

 

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こちらはヨーグルトとはちみつのデザートです。レモングラスのジュレにブラッドオレンジ。

そしてライムを。

 

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こちらはチョコレートのデザートです。ヘーゼルナッツのアイスクリームにピスタチオのソース。

 

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こちらは温かいクレープとマンゴーのデザート。

 

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最後はハーブティーとカヌレ。

エクアトゥールのカヌレ、かりっとしてて美味しいです。

 

今回のメニュー、本当好きなものばっかりで嬉しかったです♡

この時期は貝類が多いので、大好き!!

あーーー今思い出しても美味しかったなぁと改めて感じます。とってもとっても大満足でした。

 

次回予約は来月、また楽しみです。

 

 

 

 

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