最高の天婦羅『麻布十番 たきや』春の食材を存分に楽しむ

 

 

毎月お伺いしているたきやさんですが、久しぶりの訪問になりました。

と言っても3ヶ月ぶりです・・・!

 

前回は1月で真冬の食材でしたがすっかり4月になり春の食材がたくさん・・・♡

今回で気づきましたがわたし春の食材が一番好きかもしれません。

 

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ホタルイカやもずくなどのあっさりとした前菜から始まります。

 

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本日天婦羅で使う赤座海老を見せていただきました。とっても大きくて立派です。

 

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最初は車海老からスタート。

 

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脚もおせんべいみたいにパリパリでとっても美味しい。

 

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ふっくらしたそら豆。

 

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ふわふわさくさくなキス。

 

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とろける雲丹はたっぷりのわさびを乗せて。

 

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白魚は桜のお塩をつけて。春を感じます。

 

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さくさくな筍。筍大好き♡

 

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ふきのとう。もう大好き♡このほろ苦い感じがたまりません。日本酒とよく合う。

 

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赤座海老はまずは生で、雲丹を乗せて。

 

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赤座海老の天婦羅はバターソースで。

 

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牛肉の天婦羅はたきやの名物です。

 

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桜エビと温泉卵のサラダ、香ばしくて最高♡

 

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あわびもぷりっぷり。

 

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さつまいもも、ねっとりしてて甘いです。

 

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豚チーズ、熱々でやけど注意!

 

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大好きなからすみ餅。これがとにかく好物です。

 

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小柱と三つ葉のかき揚げ丼。

 

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いちごのゼリー。

 

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自家製わらびもち。

 

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天かすをお持ち帰りさせていただきました。

翌日、おうちでたこやきパーティーをして、その翌日焼うどんを作ったときに使いました。

この天かす・・・秀逸。ほろほろ軽くってとっても美味しい!!!

 

春のたきやも大満足でした♡

 

 

 

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