赤酢好きな方におすすめ、すきやばし次郎出身の表参道の鮨ます田にてディナー。

 

 

お鮨大好き熱が最近またフツフツと・・・。

ちょっと前まで月1回くらいのペースだったけど最近鮨熱再熱により月3回は行ってるなぁ・・・。

先日お伺いした鮨はっこくも赤酢好きな方におすすめですが表参道にある、「鮨ます田」も赤酢好きな方にぜひ♡

 

増田さんは、すきやばし次郎の出身でいらっしゃいます。

 

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つまみからスタート。あわびにキャビアを乗せたものです。

最初っからストライク!美味しいです。

 

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お刺身はツブ貝とヒラメです。

ツブ貝大好きなので嬉しいなぁ。わさびでピリっと頂きます。

 

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金目鯛の煮付けです。甘辛く、美味しいです。

 

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鰆の藁焼き。藁の香りがふんわり抜けます。

 

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甘鯛の酒蒸し。ふんわりした食感で大好き♡

 

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焼き魚は太刀魚でした。

結構ボリュームがあって食べ応えがあります。脂もしっかり乗ってます。

 

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ここから握りがスタート。

トップバッターは細魚からです。しっかり厚みがある細魚、美味しい♡

 

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烏賊もさくっとしていて歯切れがいいのが良い♡

 

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赤身です。見た目の美しさに興奮w

 

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中とろ。

写真でもとろけるのが伝わるかと・・・!

 

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大トロ。

さらに上をいくとろけ具合。

 

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大トロのあとはやっぱりコハダ。

きりりっと。大トロの脂とは対極ですが、口がさっぱりしますね。

 

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車海老もプリプリです。

 

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貝類大好きなので嬉しい、赤貝。

 

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鯛もとっても美味しかった♡

 

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金目鯛の昆布締め。

 

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ウニはやっぱりこうやって王道に軍艦で食べるのが好きです。

 

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穴子はふわふわ。

 

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かんぴょう巻きはかんぴょうとわさびでシンプルに。

 

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まるでカステラのような玉。

 

大満足でした。

本当に美味しかった・・・!

落ち着いた店内でしっとりお鮨をいただけるのは幸せですね♡

 

赤酢が効いているので脂の乗ったまぐろ類もクドくなくさらりといただけます。

ネタとシャリのバランスも良くって大満足なディナーでした。

 

 

 

 

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