たきやさんにて天ぷら。
毎月お伺いするくらい大好きで、まったく胃もたれしないあっさり軽い天ぷらです。
店主の笠本さんの人柄も好きで、いつも良くしていただいています。
八寸からスタートします。
アマダイの昆布締めが最高に美味しかったです。すじこやもずく、茄子のすり流し、前菜から大好きなものばっかり。
本日の食材を見せていただきました。
立派な松茸やシャトーブリアン、銀杏やまいたけ、えびやキスなどがズラリ。
美しいです。
最初はエビからスタートします。
たきやの天ぷらはエビに始まり、エビに終わる。ぷりっと甘いエビ、お塩でいただくのが好みです。
エビの脚。
からりと揚げられていて本当に美味しい・・・！口のなかでさくっさくっと歯切れがよく全くひっかかりません。
もちもちの銀杏。銀杏ってすごく好きなので今の時期たくさん食べたい（笑）
ふあふあのキス。キスもお塩でシンプルにいただくのが好みです。
半分お塩、半分は大根おろしと天つゆで。
ウニの磯部巻き、わさびをたっぷりつけて。うまみが強いウニとわさびの香りがたまらないですね。
ザクザクとした食感が楽しい舞茸。この舞茸びっくりするくらいに美味しい・・・！
先月も食べたのですが、また食べることができて嬉しいです。
松茸を甘鯛でくるっと巻いて。
これがもう絶品・・・！松茸のうまみをぎゅっと閉じ込めています。甘鯛もふわっと甘くて。
このコラボ最高すぎます。
白子に白トリュフ。
さっくり揚げた白子に白トリュフを贅沢に削って・・・極め付けは和風のバターソース。
サラダも揚げたてのたたみいわしと、ふっくらしたかぼちゃ、ねばねばのオクラ、ぷりぷりのしめじ、シャキシャキのお野菜たち。
いろんな食感が詰まっていて食べ進めるのが楽しいサラダです。
からすみ餅。
もちもちのお餅にからすみをかけて、海苔でくるりと。
シャトーブリアン。ひとつはトリュフ塩で、ひとつはみかんポン酢であっさりと。
シャトーブリアンは紫蘇で巻かれてあり、あっさり。とっても美味しいです。
2本目のエビ。
豚チーズ。とろっとろのチーズと豚が最高に合います。
あっつあつでやけど注意！
松茸のかき揚げ丼。
お吸い物も松茸で松茸づくしです。〆は天丼か天茶で選べますがわたしは天丼に。
フルーツたっぷりのゼリーはぶどうやマンゴーやメロンなど盛りだくさん。
最後はわらび餅でフィニッシュです。
大満足なディナーでした・・・！
本当にとってもおいしくってこれだけ食べてもちろんおなかはいっぱいなのに全く胃もたれしません。
あっさり軽く揚げられたたきやの天ぷらはまったく脂っこくないので、つぎの日に全然残らないんですよね・・・！
季節の食材をふんだんに楽しめますし、お店の空間も素敵でとってもおすすめです。
