シャリがふわりと軽い<鮨なんば日比谷ミッドタウン>

 

 

阿佐ヶ谷時代から難波さんのお鮨が大好きなのですが、それは日比谷ミッドタウン店になってからも一緒。

以前のお店とは雰囲気もがらりと変わりましたが個人的には阿佐ヶ谷より日比谷の方が行動範囲的にかなり行きやすいので助かります。

 

いまは2ヶ月に1度くらいのペースでお伺いしています。

お昼も夜もどちらも伺いますが個人的に夜の感じが好きです。

なんばは彼との思い出のお店でもあるので特別な場所でもあります。

 

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このボタンエビが最強で最高・・・!ぷりっぷりで甘い。

本当に美味しい・・・!

 

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キンキの煮付け。お出汁もうまみぎっしり。キンキもほろっと柔らか。

 

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いわし。ぱくぱくっと一瞬にして3つ食べてしまいました(笑)

 

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あん肝。たっぷりのわさびを乗せていただきます。

とろっとしたあまみのあるあん肝、日本酒とよく合います。

 

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日本酒タイムがスタート♪

 

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あわびとあわびの肝のシャーベットを乗せて。

 

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ぱりっとしたアナゴ。甘めな味付け。シャキシャキなきゅうりも一緒に。

 

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お出汁。体に染み渡ります。

 

さてさてここから握りです。

 

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白烏賊から始まります。とろっとねばっとした烏賊。くちのなかでとろけます。

 

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鯛。シャリのふわり加減と白身がよく合います。

 

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鰆。さわらって大好き♡

 

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皮目が香ばしいカツオ。

 

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中にしっかり肝も入れたかわはぎ。

 

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そしてここから日本酒変更。

 

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とろは二貫。ちょうど良い温度のネタとシャリ。

 

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肉厚なコハダに朧を乗せて。

 

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鯖。青魚大好きなのでコハダとか鯖とか嬉しいです。

 

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ぶりもしっかり脂がのっています。

 

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めちゃめちゃおいしかった北寄貝。ひんやり冷たくって豪快な肉厚加減、本当おいしかった!

 

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いくらごはんに黒トリュフと白トリュフをかけて。香りが素晴らしいです。

 

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ぷりぷり車海老。大きいので食べ応えもじゅうぶん。

 

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雲丹、海苔の香りと雲丹ってなんでこんなに合うのだろう・・・!

 

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ふわふわなアナゴ。

 

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ネギトロ巻き。

 

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たまごで締め。

 

難波さんとのおしゃべりも楽しく、おすしももちろん美味しく、最高な時間を過ごさせていただきました。

彼と恋人時代から通っているお店なので結婚した今もこうして通えることが嬉しいですね♡

わたしは貝類が大好きなのですが、難波さんの貝類は特においしいと思う・・・!

(トリガイとか北寄貝とかたまらないです。)

 

ごちそうさまでした。

 

 

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