一ヶ月ぶりのさいとうです。

おすしって毎日食べたいくらいに大好きなのですが・・・さいとうのお寿司は更に大好き。

なんといってもバランスが良いのです。

 

 

おつまみから始まるスタイルなのですが、

「今日はどんな感じにしましょう？」

とお声をかけてくださるので「今日はおつまみから」「今日は握りだけで」と。

わたしは握りも大好きですがつまみが大好きなので、つまみ有りが好き。

 

 

ほたるいか。ぷりぷり。

 

 

煮はまぐり。

 

 

かつお。

 

 

あん肝。

ねっとりしてて美味しい、あん肝大好き！

 

 

のどぐろも脂がのっててジューシーです。大根おろしと茄子でさっぱり合わせていただきます。

 

 

握りに入る準備が整いました。

こうやって並べられてあるのが素敵で、本当にお鮨の舞台を見ているようなそんな感覚です。

 

 

鯛から始まります。

 

 

金目鯛。

 

 

こはだ。

 

 

まぐろ。

 

 

中とろ。（ちょっとぶれててすみません・・・）

 

 

大トロ。脂たっぷり。

 

 

烏賊。さくっと、でもねっとり。

 

 

エビ。ぷりっぷりです。

 

 

雲丹。甘みがあって美味しいです。

 

 

巻物へ・・・。

すごく絵になります。やっぱり職人さんってかっこいいですねぇ。

巻物にはエビ、きゅうり、あなご、たまご、かんぴょうなど色々入っています。

 

 

ふわふわのアナゴ。

 

 

巻物とたまごでフィニッシュ。

たまごは２層になっていて、ぷるっと羊羹みたいでデザート感覚です。

巻物もしっかりボリュームあって満足感あります。

 

女友達とたわいもない話をしながらいただくお昼のお鮨はもう・・・贅沢すぎる！

とってもたのしい時間でした。

幸せぇ。

 

夜も昼も値段にそんな大差はありませんがお昼はひとり25,000円くらいです。

（わたしはお酒飲まないので、飲まずにこの値段です。）

美味しかったなぁ。

 

HAPPY♡