昨夜は、代官山にあるTACUBOへ。
ずっと行きたくてやっと訪問です（なかなか機会がなく・・・）
結論から言うと、すべておいしかった♡
さいしょはグリッシーニから。
パリパリ食べながらお料理を待ちます。
前菜は鮎。
もう鮎も終わりなので食べおさめですね。しっとりやわらかな鮎は残暑を感じれるお皿でした♡
牛肉のタルタル。
んーーたまらなかった！＞＜♡生肉が好きなのでうれしいです。
トロフィエ。
パスタのなかではトロフィエが大好き。もちもちしてて好みです。
ゴルゴンゾーラのリゾット。
風味が強くて鼻に抜けるチーズの香りがしあわせになります♡
メインは子羊でした。
丁寧に火入れされた仔羊は、まったく臭みがなく旨味が凝縮されています。
田窪さんの火入れはかねてから噂は聞いておりましたが、噂に違わず素晴らしい火入れでした。本当にお肉を最大限においしくさせる手法、素晴らしく思います。
デザートはぶどうでしたがデザート撮り忘れちゃったので、食後のフィナンシェ♡とハーブティー。フィナンシェは焼き立てでバターがじゅわ〜っとしていて本当においしい！！
外はさくさくかりかり中はもっちりジューシー。
カウンターで、いただきましたがカウンター席は当日予約のみだそう。
（個室は１ヶ月前から予約可能だそうですよ）
すべてのお皿をポーション半分にしてもらったのですが、それでもお腹いっぱいでした。
（ちょうどよかった♡）
また必ず伺いたいお店です。
