この秋東京に移転。神戸でナンバーワンだと思う和食屋さん「紀茂登」へ。

 

 

神戸でわたしが愛してやまない和食屋さん「紀茂登」さん。

とても久しぶりの訪問です。

今回は神戸(実家)に用事があったのでタイミングよく予約ができたので伺うことに。

 

6E867BA2-75B2-4EC2-83B2-5923C35B36A2

 

最初は蟹の先付けから始まります。見た目も涼やか。

 

0A841F46-E06D-4517-AA5B-F88B20B4E794

 

甘鯛とお米。こういうのが一番美味しいんですよねぇ。ほっとします。

 

1DA77399-FFB5-4CBA-B0E5-5AF76273A2BE

 

ハモのお椀。

お出汁がとっても上品で染み渡ります。ハモもフワフワ。

 

95C65197-FAA8-4701-B128-A1B328E8D914

9CD7B703-39BB-475A-9A9F-C2DF470E69B2

 

車海老と鯛のお刺身。

車海老のお刺身がとってもプリプリしててお気に入りでした。

食器も全てが美しいですね。

 

C2FE5DAD-9BF3-45CB-AF5F-D9F6EA2C57A9

 

のどぐろ。のどぐろは脂がのっているので辛味大根をたっぷり乗せて頂きます。

バランスが最高!本当美味!

 

21A55825-30FF-4F87-B4C2-37FBCBAF5726

 

お口直しのトマトと蓴菜。

 

A9D948E1-BCED-44EC-A36D-DA93CA28490F

 

立派な鮎に山椒をたっぷり添えて。甘めなたれの鮎にぴりりとした大粒の山椒がぴったりです。

香ばしくて食欲をそそります。

 

9AD52767-1B3D-4079-BBBA-A9786E6D7BAD

 

このこ とトウモロコシ。

このこって美味しいところとそうでないところがすごく如実に分かれがちですがこれはしっとり、香ばしくとっても美味しかったです。トウモロコシで季節も感じます。

 

DE48DB6C-139A-4744-949A-8F6F13C04E00

 

アワビとウニ。なんて贅沢な・・・!

 

3CAFF442-730E-4833-8361-E197EB6E880B

24B4E6C2-A4AC-431D-91AE-A337495CA8FE

5FF728D7-62C6-494B-ACD6-2F887387D7E2

 

白いご飯とお肉、そしてお漬物。

最後に白いご飯とお肉なんてなんともう幸せな、お肉もむぎゅっとした食感・・・!

白ご飯もツヤツヤ♡

 

DF757580-80C4-4EC7-B818-8EBC8438A97F

 

最後の〆のハモのおそうめん。つるっと頂きます。

 

0654D1FF-D747-43A9-A200-DFF15C36377D

 

牛乳プリン。

 

78E041B0-3EED-45B9-A483-83A742C871F1

1DB892B0-A361-4725-981D-0491248E7F9D

E1AC9F7C-8452-4A61-9206-0D633647FBAF

 

葛切りとお抹茶と手作り金平糖。

食感がとても良い葛切り、そして最後のお抹茶に手作りの金平糖でフィニッシュ。

 

とても大満足でした。

本当に本当に美味しかったなぁ・・・♡

 

秋には東京に移転とのことで神戸で最後お伺いできてよかったです。

訪問は4度目くらいですが、いつも感動と安心感を与えてくれる素晴らしいお料理たち。

東京のお店の予約もしましたので、いまからとっても楽しみです。

 

 

 

関連記事

ページ上部へ戻る