夏の「茶禅華」も素晴らしい。川田シェフワールド全開の香り高い中華料理たち。

 

 

お気に入りのレストラン「茶禅華」

わたしも彼もここの中華料理が大好きです。

彼とお付き合いをする前から通っていたレストランですがうちの母もとても気に入っているのです。

 

茶禅 華の料理は、「中華」とひとくくりにできないようなそんな雰囲気を持っています。

言えば「茶禅華」というワードでくくるのがいちばんしっくりくるような気さえもします。

 

今回夏の茶禅華も最高でした。

 

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先付けから。

お茶ペアリングもありますがわたしはそんなに水分をたくさん飲めないのでなくなったらお料理に合わせてもらうハーフペアリングにしてもらっています。

 

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酔っ払い蟹。

紹興酒につけた蟹、濃厚であまくてとても美味しかったです。

 

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稚鮎。

うすーい衣をまとった稚鮎。季節を感じれていいですね。

 

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くらげのお料理。

コリコリしてて食感も楽しいです。

 

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スペシャリテの雉のワンタンスープ、これが大好きなのです。

やさしいスープの味にほっとします。

 

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しっとりした金目鯛、これがもう美味しすぎて悶絶でした・・・!!!

 

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お口直しのトマト。

 

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鶏肉のお料理。四川風にちょっとピリリと。

 

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ふかひれと毛ガニとあわびのなんとも贅沢なおさら。

下にはぷりっとしたあわびが隠れています。

 

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いんげん。

味付けが上品で、いんげんのさくさくっとした食感もいいですね。

 

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茶禅華の鳩がとっても好きで、いつも鳩をリクエストしています。

見た目はちょっと手の部分が「!!!」というかんじですが、とっても美味しいのです。

 

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しめの担々麺。麺が細めでスープがしっかり絡んでくれます。

 

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二種類の杏仁豆腐。

あたたかい杏仁とつめたい杏仁。

温度がちがうだけでこんなに食感も変わるんだ・・・とびっくりします。しっかり杏仁の味がして美味しいです。個人的にはもっちり食感のあたたかい杏仁が好み。

 

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桃のかき氷。

これがとっても美味しかったなぁ・・・中にはぷちっとしたタピオカも。

 

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ココナッツ団子。

もちもちで大好きな食感・・・!無類のおもち好きです。

 

全部とーっても美味しかったなぁ。

いつ行っても「全てが美味しい」そして大満足です。

けっこうな品数が出るのですが、決してくどくないさっぱりと食べられるのも魅力ですね。

 

次回も予約しているので楽しみです。

 

 

 

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