春のエクアトゥール、重くないモダンフレンチ。

 

 

大好きなエクアトゥールへ。

結構久しぶりの訪問です。(2ヶ月ぶりくらいかな・・・?前回は個室を利用させていただきました)

今回は食材も春仕様になっているのでワクワク。

 

8CFB9B1E-EB65-48A7-AD13-CB6546E85DC8

 

前菜は鰹です。

 

34850BA6-DCDD-4543-97E2-9F07C1D9FF0D

18B83790-B37D-4176-9A8D-050BEABA69AA

 

キャビア乗せ和牛のタルタル。

 

FF89085C-8E47-4525-B229-F68BDE1E903D

 

あわびのフラン。

 

BC44F17F-1B1F-457A-893B-83ADD96E0A97

 

お魚はハタです。

 

103A70B7-7316-40CE-88D6-F07ECB157ACE

 

西京味噌と烏賊。

烏賊がしっとりしててとっても美味しい・・・!

 

B9E00908-D8DC-4187-B630-F9CE197F25B3

 

たけのことフカヒレ。たけのこがサクサクで、とろとろのふかひれとよく合います。

 

A042B10F-9613-4AE0-942B-941BE0537B18

 

お口直しのカッペリーニ。

 

6F90817D-C911-4819-BA1B-FB5BF00DCCFD

 

メインの牛タン。サクサクで歯切れがよくってとっても美味しい。

この牛タン、感動的でした。

 

7E483F0C-B057-49DF-BB64-DEEC7F6068D9

 

彼は鴨を選んでいました。一切れいただきましたが旨味がぎっしりじゅわーっと。

おいしかったです。

花山椒のアクセントがいいですね。

 

8A6D030A-F2C3-4BAC-BA15-688ECEA50F05

 

10286531-D2BF-4EE8-AF96-374213E58AF1

 

デザートもイチゴ系と柑橘系をシェアしました。

 

エクアトゥールのフレンチは、創作でモダンだけどもしっかり素材のよさを引き立てていたってシンプル。

だから大好きなんです。

好きな食材が出てくることが多いし、なにより食べ疲れしない良い意味での軽さ。

 

おいしかったです。

 

 

関連記事

ページ上部へ戻る